為進(jìn)一步規(guī)范我校食堂安全管理工作，提升食堂從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識和明責(zé)盡責(zé),8月18日，后勤管理處餐飲服務(wù)中心舉辦了2024年秋季學(xué)期食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會。培訓(xùn)會邀請我校聘請的食堂飲食研發(fā)專家顧問彭文明教授講授。后勤管理處食品安全管理負(fù)責(zé)人、各檔口從業(yè)人員參加培訓(xùn)。
彭文明教授緊緊圍繞高校食堂食品安全現(xiàn)狀，以食品安全問題案例分析、管理措施、法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等具體要求和實(shí)踐案例認(rèn)真細(xì)致地講解，并結(jié)合近幾年多所學(xué)校發(fā)生的食品安全典型案例進(jìn)行了分析和深入的探討，讓參訓(xùn)人員更加直觀地認(rèn)識到食品安全的重要性、必要性和緊迫性。
通過本次培訓(xùn)，切實(shí)強(qiáng)化了我校食堂從業(yè)人員的安全意識、責(zé)任意識，為提高大家專業(yè)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)，為做好新學(xué)期食品安全工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，學(xué)校將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，持續(xù)加強(qiáng)管理，保障全體師生“舌尖上的安全”，做實(shí)做細(xì)各項(xiàng)服務(wù)保障工作。
